Artikelname: Das Zucker-Refraktometer.
Artikelbeschreibung:

Löwe, Fritz & Schönrock, O.:

Das Zucker-Refraktometer.

Z. Instrum.kunde, 1913/10. - Berlin, Julis Springer, 1913, 4°, pp.305-308, OBrosch.

EUR 35.00 (Bestell-Nr: 11036)

Artikelname: Zucker aus Runkelrüben (pp.219-218)
Artikelbeschreibung:

Scherer, Alexander Nicolaus:

Zucker aus Runkelrüben (pp.219-218)

Allg. Journ. Chemie, 2/ 8. - Leipzig, Breitkopf & Härtel, 1799, 8°, pp.115-232, + Itelligenz-Blatt No. III, pp.15-16, 1 gefalt Kupfertafl., OBrosch.; frisches und unbeschnittenes Exemplar, in der sehr selten original Broschur.

Der früheste mir bekannte Text in einer Fachzeitschrift zu den Bemühungen Franz Carl Achards (1753-1821) zur Einführung der Runkelrüben zur Zuckerherstellung wird wie folgt eingeleitet: "Längst war man schon bemüht, durch verschiedene Surrogate, von den verschiedenen Tributen, die wir dem Auslande zollen, wenigsten uns von Einem, dem Kaffee, zu entledigen. Zu diesen allgemein bekannt gewordene Entdeckung des Zuckers in den Runkelrüben. Mithin sinkt wieder dem stolzen Britannien ein wichtiges Mittel, das ihren Alleinhandel, wodurch sie von ihrer Insel das Continent tyrannisiren, so sehr begünstige. Mithin wird vielleicht auch dem stolzen Britten die Nothwendigkeit bewegen, wozu ihn Sinn für Menschlichkeit nicht vermochte, die Plantagenbau-Sclaverey aufzuheben oder wenigsten einzuschränken." Ferner finden wir in diesem interessanten Text zur Geschichte des Rübenzuckers die Nachricht von Klaproths positiven Gutachten Gutachten Die "Notiz" endet wie folgt: "So wäre eine der Staats-Oekonomie so wie der Menschheit überhaupt gleichwertige Entdeckung von den Directoren einer Akadmeie gegründet und ausfeführt worden!"

EUR 260.00 (Bestell-Nr: 31002)

Artikelname: Über das Gesetz nach welchem die Einwikrung der Säuren auf dem Rohrzucker stattfindet (1850).
Artikelbeschreibung:

Wilhelmy, L.:

Über das Gesetz nach welchem die Einwikrung der Säuren auf dem Rohrzucker stattfindet (1850).

Ostwald's Klassiker, 29. - Hrsg. v. W.Ostwald. - Leipzig, W.Engelmann, 1890, Kl.8°, 47 pp., OLnBd.

"Er wendet Differentialgleichungen auf chemische Vorgänge an. Für die optische Inversion bei der Auflösung von Rohrzucker in Wasser leitet Wilhelmy die Gleichung für eine Reaktion (formal) erster Ordnung ab. Darin wird der Begriff 'Reaktionsgeschwindigkeit' erstmalig definiert und eingeführt: Reaktionskinetik". Neufeldt, Chronologie Chemie, S.40.

EUR 70.00 (Bestell-Nr: 22568)